September 1, 2022
Helmi Smeulders brengt Caribische keuken naar Colombia
Chef Helmi Smeulders vertegenwoordigde afgelopen weekend Curaçao tijdens het 4-daagse culinaire festival “Sabor Barranquilla” in Colombia. Op de mainstage kookte Smeulders live verschillende Caribische gerechten voor het Colombiaanse publiek dat op het culinaire spektakel was afgekomen. Smeulders bereidde onder andere gerechten met lionfish, gerookte papaya, funchi, pika, banana di ref en lokale eetbare bloemen. Smeulders woont al ruim twintig jaar op Curaçao en is een bekende chef-kok op het eiland. De moderne Caribische keuken vormt de kern van haar bedrijf.
